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樅木國際酒莊丨多少粒葡萄可以釀制成一瓶葡萄酒呢

時間:2022-04-16 16:21:44 來源:網(wǎng)絡(luò) 作者:樅木國際點擊: 次

親愛的小伙伴們，

大家都知道葡萄酒是由葡萄釀造而成的，

那么，

一瓶750毫升的葡萄酒里到底有多少顆葡萄呢？

為此，小編查閱了好多資料，

發(fā)現(xiàn)答案并不是唯一的，

因為葡萄品種的不同、制作方法的差異、

以及工序不同。

樅木國際酒莊丨多少粒葡萄可以釀制成一瓶葡萄酒呢

首先我們先來看看葡萄的構(gòu)造，

通常一顆葡萄中 70%-80%都是水，

剩下約6%的物質(zhì)溶解在果汁中，

而果肉等在生產(chǎn)過程中都用不到。

再來看看葡萄的利用率，

據(jù)相關(guān)資料顯示：

一顆葡萄中能利用的成分約占 75%+7%=82%。

在發(fā)酵熟成等過程中，

大約還會損失 5% 的葡萄汁/葡萄酒，

也就是說真正利用上的僅有 77%。

而一顆釀酒葡萄重約 1.75 克，

算上能利用的僅為 1.239 克。

一瓶 750mL 的葡萄酒重約 2.65 磅（約等于 1,200 克），

去除酒瓶后，剩余部分重約 1.65 磅（約等于 750 克），

也就是說這 750 克是由葡萄汁轉(zhuǎn)化而來。

綜合以上可得，

釀造一瓶葡萄酒至少需要 750÷1.239≈605 顆葡萄。

著名葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）

曾表示一瓶酒大約需要 600-800 顆葡萄，

具體則依據(jù)品種而異。

樅木國際酒莊丨多少粒葡萄可以釀制成一瓶葡萄酒呢

還有一種算法，

一噸葡萄可以釀出450-680公升的葡萄酒，

平均也就是565公升。

一個標(biāo)準(zhǔn)瓶的葡萄酒容量是750毫升，

也就是0.75公升，由此推理，可得出，

一噸葡萄平均可釀造753瓶葡萄酒。

接下來計算多少顆葡萄了，

每一瓶酒所需的葡萄為1/753≈0.0013噸=1.3公斤。

那么一棵葡萄藤能產(chǎn)多少斤葡萄呢？

按照平均的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，

一棵葡萄藤可以生產(chǎn)大約3.2公斤的葡萄，

因此每棵葡萄藤總共可以生產(chǎn)大約2.5-3.5瓶干型葡萄酒。

以長相思為例，假如釀酒的葡萄每一顆重量為1.6克，

則一瓶葡萄酒所需要的葡萄數(shù)量為：1.3*1000/1.6≈812顆。

不同的葡萄品種所產(chǎn)出的葡萄體積和重量均有所不同，

對大部分葡萄品種來說，

每一瓶酒所需的葡萄數(shù)量介乎于600～800顆之間。

樅木國際酒莊丨多少粒葡萄可以釀制成一瓶葡萄酒呢

樅木國際酒莊，

主營智利原瓶原裝進(jìn)口紅酒，

涵蓋桃紅葡萄酒、干白葡萄酒、干紅葡萄酒等品類，

源自優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)原產(chǎn)地，品質(zhì)保障！

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