葡萄酒加盟之葡萄酒外觀檢查的具體內(nèi)容
根據(jù)不同的葡萄種類和產(chǎn)區(qū)氣候條件，葡萄酒的色澤各不相同。如果你有一瓶葡萄酒，你認為應(yīng)該是淺白色，它卻透著一股棕黃的色調(diào);或是一瓶新鮮的紅葡萄酒帶有一些棕色的色澤，那他們可能是已經(jīng)被氧化了，喝起來會索然無味。
無論色澤如何，葡萄酒都應(yīng)顯得清澈明亮。葡萄酒體如果給你一些云霧狀的感覺，通常是因為被細菌侵入了。不過現(xiàn)在這種情形為少見。不過，可不要把這種云霧體和搖晃后發(fā)生的沉淀物相提并論。一瓶成熟的紅葡萄酒會發(fā)生少許暗色粉狀或沙礫質(zhì)感的沉淀物。應(yīng)該把酒瓶立直放上一天，讓沉淀物澄清后再倒酒。
千萬不要買那些瓶塞頂部和瓶口沒有吻合平整，或是沒有低于瓶口的葡萄酒。一個葡萄酒瓶塞從瓶口突出是這瓶葡萄酒 “過熟”的潛在標志。你得查看葡萄酒瓶瓶頸處酒體的高度不能太低。盡管總會有些差異，可是大部分的葡萄酒酒體高度都應(yīng)該穩(wěn)在瓶頸以上。
