親愛的小伙伴，大家在聚會(huì)時(shí)有聽說過這么一句話嗎，“感情深一口悶”，那么大家是不是想知道喝紅酒能一口悶嗎？今天樅木小編帶大家去好好的了解一下。
從健康角度出發(fā)，醫(yī)學(xué)專家溫馨提醒，喝酒可不能如此“豪飲”，“小酌怡情，暢飲傷肝”，愛喝酒的小伙伴一定要愛護(hù)好自己的“肝”兒哦！所以不管是白酒還是紅酒，都不要一口氣喝完。
舉起一杯紅酒時(shí)，首先觀察它的顏色，再聞一下紅酒的香氣，然后慢慢地去品味，喝的太快什么味道都沒有品嘗出來。那同款酒為什么不同的人可以喝出不同的味道呢，據(jù)資料記載：不同人的唾液影響了不同的口感味道，唾液中含有一種名為淀粉酶的物質(zhì)，會(huì)造成不同的人對(duì)于同一種食物的口感不同。每個(gè)人形成對(duì)淀粉的口味感知受口腔中唾液淀粉酶活性的影響。人們之所以會(huì)對(duì)食物產(chǎn)生或滑膩或濃稠、或粘牙或松軟的口感，是因?yàn)槿梭w制造淀粉酶的數(shù)量各不相同。并論證了從個(gè)體基因差異到對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分口味感知差異的關(guān)聯(lián)性。也理順了人體從基因差異到蛋白酶再到生理改變后到味覺感知的整個(gè)過程的關(guān)系。這也就是為什么同一款酒每個(gè)人品嘗出的味道卻不一樣的原因。
品酒不等同于喝酒，品酒它是一門需要學(xué)習(xí)的學(xué)問。比如欣賞一首古詩詞，或是傾聽一首古典純音樂，如果咱們?nèi)鄙傧嚓P(guān)知識(shí)，就描述不出它的精髓所在。
小伙伴們有觀察發(fā)現(xiàn)品酒師在紅酒入口之后在嘴里含一會(huì)兒，這是為什么呢？有研究表明，喝紅酒時(shí)若將酒含在口中8至10秒后再咽下，將更能品嘗到紅酒的美味和香純。這是由于我們?nèi)祟惖耐僖耗軐⒓t酒中的某些特定成分沉淀下來，從而使紅酒的香味得到散發(fā)且停留在口腔里。香氣在入口前，依靠著前鼻腔去進(jìn)行感知。而紅酒的風(fēng)味則依靠口鼻之間的后鼻腔被嗅覺感應(yīng)到，后鼻腔是嗅覺神經(jīng)豐富的地方。品酒時(shí)讓紅酒在口腔內(nèi)多停留一會(huì)兒，利用面部肌肉的運(yùn)動(dòng)和舌頭轉(zhuǎn)動(dòng)紅酒，然后將嘴微微張開，此時(shí)口中酒好像要流出來，用嘴輕輕吸氣，像是要把酒吸回去一樣。入口之后的紅酒通過口腔的加溫和攪動(dòng)，開始散發(fā)出與杯中聞酒不同的新香味。
親愛的小伙伴們，和小編一起學(xué)習(xí)紅酒小知識(shí)，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。下次喝紅酒可不能一口喝完，喝紅酒時(shí)先淺飲一口，先莫急著一口咽下，輕輕含一會(huì)兒再慢慢地將紅酒咽下，這樣就能感受到紅酒的香味啦。
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